Nie tylko w sezonie

Wartość rynku wód butelkowanych systematycznie rośnie, gdyż konsumenci coraz częściej sięgają po naturalne wody źródlane, stołowe i mineralne.

Woda idealnie wpisuje się w silny trend zdrowotny zauważalny na świecie, w tym również w Polsce. Analizując rynek napojów w ciągu ostatnich lat, warto zauważyć, że woda jest dzięki temu jedyną kategorią notującą stabilny wzrost. Udział wolumenowy kategorii wody butelkowanej (z uwzględnieniem wód „smakowych”) w ramach wszystkich napojów bezalkoholowych wyniósł w 2015 r. 51,9 proc. (Żywiec Zdrój za Nielsenem, sprzedaż wartościowa i wolumenowa w litrach, kategoria wody butelkowanej w skumulowanym okresie I-XII 2015 r. w kategorii napojów bezalkoholowych rozumianych jako suma: napojów gazowanych, energetycznych i izotonicznych, soków, nektarów, napojów niegazowanych, mrożonej herbaty i wody butelkowanej, w tym tzw. wody smakowej).

Przez cały rok
Mimo że największa konsumpcja przypada na okres letni, popyt na wodę trwa cały rok. Odgrywa ona również kluczową rolę w obrębie całego koszyka spożywczego FMCG. Już od dłuższego czasu jest liderem pod względem ilości, pnie się  również w zakresie wartości.
W 2006 r. w badaniach respondenci wymieniali picie wody na 7. miejscu wśród 10 najzdrowszych nawyków. W najnowszym badaniu z 2015 r. picie wody znalazło się w pierwszej trójce – tuż za jedzeniem warzyw i owoców (Żywiec Zdrój za Health Barometr 2006, Omnibus). Przekłada się to na szybki wzrost spożycia wody na osobę w Polsce – poziom już zbliżony do rozwiniętych krajów zachodnich.
– Wierzymy, że kategoria wody stanie się numerem trzy pod względem wartości w koszyku spożywczym – komentuje Agata Partyka, business development and sales activation manager w firmie Żywiec Zdrój.
Kategoria wody w ostatnich latach rośnie bardzo dynamicznie, będąc w czołówce rynku napojów bezalkoholowych. – W 2015 r. kategoria ta wzrosła o prawie 13 proc. w ujęciu ilościowym oraz 12 proc. wartościowo – informuje Iwona Jacaszek-Pruś, dyrektor ds. korporacyjnych w Coca-Cola HBC Polska, powołując się na dane Nielsena (Panel Handlu Detalicznego, cała Polska jako suma rynków: hipermarkety, supermarkety, dyskonty, spożywcze, winno-cukiernicze, OTC, stacje benzynowe, HoReCa). Według niej obecnie największe tempo rozwoju notują marki własne, przede wszystkim w kanale dyskontowym. Dynamikę wzrostu kategoria
zawdzięcza głównie rosnącej sprzedaży wody w pojemnościach do spożycia w domu 1,5-1,75 l. – Segment wód premium również ma swój udział we wzroście, aczkolwiek jest on wolniejszy, bo jednocyfrowy – dodaje Iwona Jacaszek-Pruś.

Czy smakowa to woda?
Najprościej kategorię wody butelkowanej można podzielić na wody czyste oraz „smakowe”. Należy pamiętać jednak, że te drugie to w rzeczywistości napoje zawierające dodatki, takie jak aromaty, słodziki czy substancje konserwujące. Dlatego stosowanie nazwy „woda smakowa” budzi wśród producentów uzasadnione kontrowersje.
– Jest to błędne nazewnictwo, wprowadzające konsumenta w błąd. Zgodnie z polskim prawem woda, do której dodano jakiekolwiek dodatki – czy to sok, czy konserwant, czy cukier, staje się napojem i nie może dłużej być nazywana wodą – przekonuje Agata Berndt-Wazelin, PR manager w firmie Polskie Zdroje (Cisowianka).
Z danych udostępnionych przez Coca-Cola HBC Polska wynika, że segmenty wód czystych i „smakowych” rozwijają się z podobną dynamiką, a udział tych drugich utrzymuje się na stałym poziomie ok. 14 proc. ilościowo i 22 proc. wartościowo w całej kategorii. Kolejny podział to segmentacja na wody mineralne, źródlane i stołowe, które dzielą się na wody gazowane i niegazowane.
– Najbardziej restrykcyjne kryteria stosowane są wobec wód mineralnych i dlatego też jest to najbardziej ceniony i wartościowy segment na rynku wód – zauważa Agata Berndt-Wazelin.
Między segmentami wód gazowanych i niegazowanych znajdują się wody lekko gazowane, których znaczenie rośnie. – Stanowią one jednak ciągle poniżej 10 proc. całej kategorii – zastrzega Iwona Jacaszek-Pruś.
 
Zdrowe i smaczne
Część konsumentów, kierując się względami zdrowotnymi, nie jest w stanie radykalnie zmienić swoich nawyków żywieniowych z dnia na dzień i raczej skłonią się ku metodzie małych kroków. Z myślą o nich producenci wypuścili na rynek tzw. aquadrinki (gazowane i niegazowane), które w odróżnieniu od tradycyjnych „wód smakowych” są lekkim połączeniem naturalnej wody mineralnej z sokiem z owoców. – Wydają się bardzo perspektywiczne. Dodatek soku sprawia, że jest to lżejsza alternatywa dla osób, które na co dzień sięgają po słodzone produkty kolorowe – tłumaczy Agata Partyka z Żywca Zdrój.
Kryterium segmentacji mogą być też opakowania. – W zależności od pojemności produktów wyodrębniamy małe formaty, tzw. on the go, w opakowaniach do 1 l, produkty od 1 do 5 l, które generują największą sprzedaż w całej kategorii, oraz opakowania powyżej 5 l – informuje Partyka. Podkreśla, że małe formaty nabierają znaczenia głównie w sezonie letnim, kiedy konsumenci chętnie spędzają czas na świeżym powietrzu i chcą mieć wodę pod ręką.
Według Agaty Berndt-Wazelin konsumenci coraz bardziej zwracają uwagę na to, co jest dobre dla ich zdrowia. Częściej czytają etykiety i dokonują świadomych wyborów. – Szukają dobrych wód średnio zmineralizowanych, o bardzo dobrze zbilansowanych ilościach minerałów, które łatwo się wchłaniają – przekonuje. Według niej drugą wyraźną tendencją jest „konsumencki patriotyzm”. Klienci chętniej kupują wody o polskim rodowodzie. – Wyraźnie widać również zmianę podejścia do marek premium, przykładem może być Cisowianka Perlage. Obecnie marka premium to nie jest już droga woda sprowadzona z zagranicy, a raczej woda świetnej jakości o wyjątkowych cechach. Taka właśnie jak Perlage – przekonuje Berndt-Wazelin.

Niegazowane i inne
Żywiec Zdrój od lat jest liderem na polskim rynku wody butelkowanej. Jak podaje ten producent, w ub.r. osiągnął najwyższy udział równy 29,3 proc. w kategorii wody butelkowanej (Żywiec Zdrój za Nielsenem, kategoria wody butelkowanej z tzw. wodami smakowymi, udział wartościowy w skumulowanym okresie I-XII 2015, Panel Handlu Detalicznego, cała Polska – hiper-, supermarkety bez dyskontów, dyskonty, spożywcze małe, średnie i duże, winno-cukiernicze, stacje benzynowe). Najpopularniejszym produktem marki jest woda niegazowana Żywiec Zdrój o pojemności 1,5 l. – Kolejne najchętniej kupowane przez konsumentów produkty z naszej oferty to woda gazowana w opakowaniu 1,5 l. Wśród „wód smakowych” w ofercie Żywiec Zdrój prym w sprzedaży wiodą warianty cytrynowy, truskawkowy i jabłkowy – mówi Agata Partyka. Według niej przebojem tego lata będzie woda niegazowana o pojemności 0,5 l oraz 0,7 l z dozownikiem.
Jak zapewnia natomiast producent Cisowianki, po raz kolejny marka osiągnęła wzrost sprzedaży w porównaniu z rokiem ubiegłym i umacnia się na pozycji lidera sektora wód mineralnych. Największą popularnością wśród konsumentów cieszy się niegazowana Cisowianka w butelce 1,5 l. Kolejnym z flagowych produktów marki jest Cisowianka lekko gazowana, zarówno w dużej butelce, jak i w małej o pojemności 0,5 l. – W segmencie wód premium prym wiedzie Cisowianka Perlage – jedyna na polskim rynku woda musująca – mówi Agata Berndt-Wazelin. Podkreśla, że charakteryzują ją delikatne bąbelki i subtelny smak.
W portfolio Coca-Coli HBC Polska flagowym produktem pozostaje niezmiennie woda mineralna Kropla Beskidu i od roku nowy napój niegazowany w kategorii „wód smakowych”– Kropla. – Jest to produkt bez konserwantów, który szczególnie dobrze został odebrany w opakowaniu 500 ml – informuje Jacaszek­-Pruś.
Z monitoringu CMR prowadzonego w sklepach do 300 mkw. wynika, że w każdej w tych placówek są średnio 32 warianty wody (luty 2016 r.), przy czym ok. 20 wariantów stanowi woda czysta, a ok. 12 – tzw. woda smakowa. W kategorii wody czystej na pierwszym miejscu jest Żywiec Zdrój. W następnej kolejności są: Cisowianka, Muszynianka, Nałęczowianka i Kropla Beskidu.
Paweł Wrabec

Żeby klient był zadowolony

Szeroki asortyment, ład i porządek, liczne usługi oraz odpowiednio przeszkolony personel powodują, że supermarket T&J przyciąga klientów nawet z odległych rejonów Wrocławia. Spółka Tradycja i Jakość powstała 1 września ub.r. w wyniku ustawowego przekształcenia Społem Powszechnej Spółdzielni Spożywców „Północ” we Wrocławiu w firmę z ograniczoną odpowiedzialnością. Prowadzi 16 placówek handlowych, a supermarket przy ul. Osobowickiej […]

Stand piknikowy

Gdy porównujemy akcesoria papierowe i plastikowe, zdecydowanie wygrywają te drugie. Konsumenci zwykle sięgają po opakowania zawierające 12 sztuk produktów. Kategoria, której sprzedaż w sezonie wiosenno-letnim rośnie o 100 proc., nie jest łakomym kąskiem dla sieci handlowych. Dlatego w akcesoriach do dań z grilla liczą się firmowe brandy. Jeszcze kilka lat temu sprzedaż naczyń jednorazowych kończyła […]

ASM Group: wyniki finansowe za I kwartał 2016

ASM Group – lider w outsourcingu usług wsparcia sprzedaży w pierwszym kwartale 2016 roku wygenerował skonsolidowane przychody ze sprzedaży w wysokości 38 434 mln zł. Wskaźnik EBITDA wyniósł 2 460 mln zł, co oznacza jego wzrost o 124 tys. zł, tj. 5,3 proc. w stosunku do I kwartału 2015 roku. Największy udział w przychodach Grupy Kapitałowej […]

Globi pod skrzydłami Carrefoura

Od początku roku otwarto już kilkanaście sklepów pod logo Globi. Format dresowany do mniejszych lokalizacji oferuje różne możliwości współpracy. Obecnie sieć liczy ponad 160 placówek rozsianych po całej Polsce. Rynek sklepów osiedlowych nabiera nowej dynamiki rozwoju. Małe placówki spożywcze zyskały duży potencjał, gdyż Polacy coraz bardziej doceniają wygodę dokonywania codziennych zakupów blisko domu. W odpowiedzi […]